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I nostri impasti sono tutti prodotti artigianalmente.

  • L’impasto tradizionale è a base di farina 0, acqua, sale, strutto, lievito e latte.
  • L’impasto integrale (vegano) è a base di farina integrale, acqua, sale, olio extravergine di oliva e lievito.
  • L’impasto di canapa (vegano) è a base di farina di canapa. farina tipo 1, acqua sale, olio, e lievito
  • L’impasto gluten free è a base di farina di riso, acqua, sale e olio extravergine di oliva.

 

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Roll o Piada…

Le Classiche

Nome Ingredienti vegano/
piccante
 Romagna  P.crudo, squacquerone, rucola  5,10
 Emilia  Mortadella, grana, aceto balsamico  4,80
 Bologna  Mortadella, squacquerone  4,00
 Parma  Coppa, mozzarella, grana, champignon  6,80
 Piacenza  Fesa di tacchino, philadelphia, pomodoro,champignon  5,40
 Aosta  Lardo, gorgonzola, radicchio, noci, miele  5,80
 Piemonte  Gorgonzola, salsiccia, nocciole, insalata  4,80
 Alba  P.cotto, salsa al tartufo, porcini, philadelphia  6,50
 Lombardia  Bresaola, grana, rucola, olio, limone  5,80
Milano Salame milano, squacquerone, pomodoro 4,80
Veneto P.cotto, asiago DOP, radicchio 5,00
Verona P.cotto, fontina 4,00
Liguria P.cotto, squacquerone, zucchine, pesto 5,20
Toscana Salame toscano, pecorino, pomodoro, insalata 5,20
Carrara Lardo, grana, friarielli 5,20
Firenze Finocchiona, squacquerone, pomodoro 4,60
Chianti Pancetta toscana, salsiccia, mozzarella, emmental,

pomodoro

6,90
Lazio Porchetta, scamorza, insalata 5,30
Roma P.cotto, mozzarella, crema di carciofi 5,00
Malloreddus Salsiccia, crema di patate, pecorino 4,60
Napoli Salsiccia, friarielli, scamorza, peperoncino Piccante 4,80
Calabria Spianata calabra, scamorza, patè di olive nere, insalata Piccante 5,2
Basilicata Coppa, bufala DOP, pomodoro, rucola 6,80
Cilento P.crudo, bufala DOP, pomodoro 6,10
Puglia Mozzarella, pomodoro, origano 3,30
Andria P.crudo, burrata, pomodoro, basilico 6,80
America Wurstel, ketchup, maionese 3,80
Philadelphia P.crudo, grana, pomodoro, philadelphia 6,10

Le Speciali

Veggy Roll

Nome Ingredienti Vegano/
piccante
Caponata Peperoni, zucchine, rucola, melanzane, olio, sale e pepe vegana 4,40
Salento Friarielli, cipolla, melanzane, pom. secchi, mozzarella 5,90
Molise Crema di asparagi, cipolla, porcini, crema di patate, insalata vegana 6,90
Abruzzo Pecorino, salsa al tartufo, crema di ceci, friarielli 7,40
Brindisi Crema di fave, friarielli, peperoncino, pomodori secchi piccante 5,70
Mantova Crema di zucca, gorgonzola, crema di patate, noci 6,80
Asia Crema di tofu, pomodori secchi, insalata, cipolla vegana 5,90
Instanbul Crema di ceci, cumino, melanzane, peperoncino, rucola vegana, piccante 5,20

Steak Roll

Pollo

Nome Ingredienti Vegano/
piccante
Manhattan
Pollo alla piastra, salsa yogurt,insalata, pomodoro
6,70
Brooklyn
Pollo alla piastra, maionese, peperoni, rucola
6,30
Bronx
Pollo alla piastra, bacon, emmental, cipolla, BBQ, tabasco
piccante
8,60

Maiale

Nome Ingredienti Vegano/
piccante
Tennessee Pulled pork, cheddar, BBQ, pomodoro, cipolla, insalata 8,90
 Mississippi Pulled pork, emmental, maionese, cetriolini, insalata 8,70
 Louisiana  Pulled pork, tabasco, mozzarella, peperoni  piccante  7,70

Manzo

Nome Ingredienti Vegano/
piccante
Londra Roast beef, cipolla, pomodoro, maionese, insalata 9,10
 Dublino Roast beef, cheddar, senape, insalata 8,50
 Oxford Roast beef, crema di patate, rucola, crema di carciofi 8,90

Fish roll

Tonno

Nome Ingredienti Vegano/
piccante
Tropea Tonno, ‘nduja di spilinga, cipolla, mozzarella  piccante 5,80
 Lisbona Tonno, pomodoro, maionese, insalata 4,50

 Salmone

Nome Ingredienti Vegano/
piccante
Norvegia Salmone, philadelphia, insalata 5,90
 Svezia Salmone, salsa yogurt, rucola 6,10

 Gamberetti

Nome Ingredienti Vegano/
piccante
Gallipoli Gamberetti, salsa cocktail, insalata 5,80
 Barcellona Gamberetti, P. cotto, salsa cocktail, insalata 6,50

Acciughe

Nome Ingredienti Vegano/
piccante
Sicilia Acciughe di sciacca, capperi, mozzarella, pomodoro 5,70
 Palermo Acciughe di sciacca, burrata, friarielli 6,70

Modifiche impasti piadine

Modifica
impasto integrale +0,50
 Impasto di canapa +0,50
Impasto senza glutine +1,50
Baby roll o piada -1,00

 

e per finire…

Dolci delizie

Cascioncini

Nome
Nutella 1,50
 Nutella & granella di cocco 1,60
Nutella & nocciole 1,60
 Marmellata (fragole o albicocca) 1,50
Marmellata di fragole & squacquerone 1,80
 Pecorino & miele 1,50
Nutella & mascarpone 1,80
Cioccolato bianco & granella di pistacchi 1,80