I nostri impasti sono tutti prodotti artigianalmente.
- L’impasto tradizionale è a base di farina 0, acqua, sale, strutto, lievito e latte.
- L’impasto integrale (vegano) è a base di farina integrale, acqua, sale, olio extravergine di oliva e lievito.
- L’impasto di canapa (vegano) è a base di farina di canapa. farina tipo 1, acqua sale, olio, e lievito
- L’impasto gluten free è a base di farina di riso, acqua, sale e olio extravergine di oliva.
Roll o Piada…
Le Classiche
Nome | Ingredienti | vegano/ piccante |
€ |
---|---|---|---|
Romagna | P.crudo, squacquerone, rucola | 5,10 | |
Emilia | Mortadella, grana, aceto balsamico | 4,80 | |
Bologna | Mortadella, squacquerone | 4,00 | |
Parma | Coppa, mozzarella, grana, champignon | 6,80 | |
Piacenza | Fesa di tacchino, philadelphia, pomodoro,champignon | 5,40 | |
Aosta | Lardo, gorgonzola, radicchio, noci, miele | 5,80 | |
Piemonte | Gorgonzola, salsiccia, nocciole, insalata | 4,80 | |
Alba | P.cotto, salsa al tartufo, porcini, philadelphia | 6,50 | |
Lombardia | Bresaola, grana, rucola, olio, limone | 5,80 | |
Milano | Salame milano, squacquerone, pomodoro | 4,80 | |
Veneto | P.cotto, asiago DOP, radicchio | 5,00 | |
Verona | P.cotto, fontina | 4,00 | |
Liguria | P.cotto, squacquerone, zucchine, pesto | 5,20 | |
Toscana | Salame toscano, pecorino, pomodoro, insalata | 5,20 | |
Carrara | Lardo, grana, friarielli | 5,20 | |
Firenze | Finocchiona, squacquerone, pomodoro | 4,60 | |
Chianti | Pancetta toscana, salsiccia, mozzarella, emmental,
pomodoro |
6,90 | |
Lazio | Porchetta, scamorza, insalata | 5,30 | |
Roma | P.cotto, mozzarella, crema di carciofi | 5,00 | |
Malloreddus | Salsiccia, crema di patate, pecorino | 4,60 | |
Napoli | Salsiccia, friarielli, scamorza, peperoncino | Piccante | 4,80 |
Calabria | Spianata calabra, scamorza, patè di olive nere, insalata | Piccante | 5,2 |
Basilicata | Coppa, bufala DOP, pomodoro, rucola | 6,80 | |
Cilento | P.crudo, bufala DOP, pomodoro | 6,10 | |
Puglia | Mozzarella, pomodoro, origano | 3,30 | |
Andria | P.crudo, burrata, pomodoro, basilico | 6,80 | |
America | Wurstel, ketchup, maionese | 3,80 | |
Philadelphia | P.crudo, grana, pomodoro, philadelphia | 6,10 |
Le Speciali
Veggy Roll
Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
Caponata | Peperoni, zucchine, rucola, melanzane, olio, sale e pepe | vegana | 4,40 |
Salento | Friarielli, cipolla, melanzane, pom. secchi, mozzarella | 5,90 | |
Molise | Crema di asparagi, cipolla, porcini, crema di patate, insalata | vegana | 6,90 |
Abruzzo | Pecorino, salsa al tartufo, crema di ceci, friarielli | 7,40 | |
Brindisi | Crema di fave, friarielli, peperoncino, pomodori secchi | piccante | 5,70 |
Mantova | Crema di zucca, gorgonzola, crema di patate, noci | 6,80 | |
Asia | Crema di tofu, pomodori secchi, insalata, cipolla | vegana | 5,90 |
Instanbul | Crema di ceci, cumino, melanzane, peperoncino, rucola | vegana, piccante | 5,20 |
Steak Roll
Pollo
Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
---|---|---|---|
Manhattan |
Pollo alla piastra, salsa yogurt,insalata, pomodoro
|
6,70 | |
Brooklyn |
Pollo alla piastra, maionese, peperoni, rucola
|
6,30 | |
Bronx |
Pollo alla piastra, bacon, emmental, cipolla, BBQ, tabasco
|
piccante
|
8,60 |
Maiale
Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
---|---|---|---|
Tennessee | Pulled pork, cheddar, BBQ, pomodoro, cipolla, insalata | 8,90 | |
Mississippi | Pulled pork, emmental, maionese, cetriolini, insalata | 8,70 | |
Louisiana | Pulled pork, tabasco, mozzarella, peperoni | piccante | 7,70 |
Manzo
Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
---|---|---|---|
Londra | Roast beef, cipolla, pomodoro, maionese, insalata | 9,10 | |
Dublino | Roast beef, cheddar, senape, insalata | 8,50 | |
Oxford | Roast beef, crema di patate, rucola, crema di carciofi | 8,90 |
Fish roll
Tonno
Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
---|---|---|---|
Tropea | Tonno, ‘nduja di spilinga, cipolla, mozzarella | piccante | 5,80 |
Lisbona | Tonno, pomodoro, maionese, insalata | 4,50 |
Salmone
Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
---|---|---|---|
Norvegia | Salmone, philadelphia, insalata | 5,90 | |
Svezia | Salmone, salsa yogurt, rucola | 6,10 |
Gamberetti
Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
---|---|---|---|
Gallipoli | Gamberetti, salsa cocktail, insalata | 5,80 | |
Barcellona | Gamberetti, P. cotto, salsa cocktail, insalata | 6,50 |
Acciughe
Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
---|---|---|---|
Sicilia | Acciughe di sciacca, capperi, mozzarella, pomodoro | 5,70 | |
Palermo | Acciughe di sciacca, burrata, friarielli | 6,70 |
Modifiche impasti piadine
Modifica | € |
---|---|
impasto integrale | +0,50 |
Impasto di canapa | +0,50 |
Impasto senza glutine | +1,50 |
Baby roll o piada | -1,00 |
e per finire…
Dolci delizie
Cascioncini
Nome | € |
---|---|
Nutella | 1,50 |
Nutella & granella di cocco | 1,60 |
Nutella & nocciole | 1,60 |
Marmellata (fragole o albicocca) | 1,50 |
Marmellata di fragole & squacquerone | 1,80 |
Pecorino & miele | 1,50 |
Nutella & mascarpone | 1,80 |
Cioccolato bianco & granella di pistacchi | 1,80 |