I nostri impasti sono tutti prodotti artigianalmente.
- L’impasto tradizionale è a base di farina 0, acqua, sale, strutto, lievito e latte.
- L’impasto integrale (vegano) è a base di farina integrale, acqua, sale, olio extravergine di oliva e lievito.
- L’impasto di canapa (vegano) è a base di farina di canapa. farina tipo 1, acqua sale, olio, e lievito
- L’impasto gluten free è a base di farina di riso, acqua, sale e olio extravergine di oliva.
Roll o Piada…
Le Classiche
| Nome | Ingredienti | vegano/ piccante |
€ |
|---|---|---|---|
| Romagna | P.crudo, squacquerone, rucola | 5,10 | |
| Emilia | Mortadella, grana, aceto balsamico | 4,80 | |
| Bologna | Mortadella, squacquerone | 4,00 | |
| Parma | Coppa, mozzarella, grana, champignon | 6,80 | |
| Piacenza | Fesa di tacchino, philadelphia, pomodoro,champignon | 5,40 | |
| Aosta | Lardo, gorgonzola, radicchio, noci, miele | 5,80 | |
| Piemonte | Gorgonzola, salsiccia, nocciole, insalata | 4,80 | |
| Alba | P.cotto, salsa al tartufo, porcini, philadelphia | 6,50 | |
| Lombardia | Bresaola, grana, rucola, olio, limone | 5,80 | |
| Milano | Salame milano, squacquerone, pomodoro | 4,80 | |
| Veneto | P.cotto, asiago DOP, radicchio | 5,00 | |
| Verona | P.cotto, fontina | 4,00 | |
| Liguria | P.cotto, squacquerone, zucchine, pesto | 5,20 | |
| Toscana | Salame toscano, pecorino, pomodoro, insalata | 5,20 | |
| Carrara | Lardo, grana, friarielli | 5,20 | |
| Firenze | Finocchiona, squacquerone, pomodoro | 4,60 | |
| Chianti | Pancetta toscana, salsiccia, mozzarella, emmental,
pomodoro |
6,90 | |
| Lazio | Porchetta, scamorza, insalata | 5,30 | |
| Roma | P.cotto, mozzarella, crema di carciofi | 5,00 | |
| Malloreddus | Salsiccia, crema di patate, pecorino | 4,60 | |
| Napoli | Salsiccia, friarielli, scamorza, peperoncino | Piccante | 4,80 |
| Calabria | Spianata calabra, scamorza, patè di olive nere, insalata | Piccante | 5,2 |
| Basilicata | Coppa, bufala DOP, pomodoro, rucola | 6,80 | |
| Cilento | P.crudo, bufala DOP, pomodoro | 6,10 | |
| Puglia | Mozzarella, pomodoro, origano | 3,30 | |
| Andria | P.crudo, burrata, pomodoro, basilico | 6,80 | |
| America | Wurstel, ketchup, maionese | 3,80 | |
| Philadelphia | P.crudo, grana, pomodoro, philadelphia | 6,10 |
Le Speciali
Veggy Roll
| Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
| Caponata | Peperoni, zucchine, rucola, melanzane, olio, sale e pepe | vegana | 4,40 |
| Salento | Friarielli, cipolla, melanzane, pom. secchi, mozzarella | 5,90 | |
| Molise | Crema di asparagi, cipolla, porcini, crema di patate, insalata | vegana | 6,90 |
| Abruzzo | Pecorino, salsa al tartufo, crema di ceci, friarielli | 7,40 | |
| Brindisi | Crema di fave, friarielli, peperoncino, pomodori secchi | piccante | 5,70 |
| Mantova | Crema di zucca, gorgonzola, crema di patate, noci | 6,80 | |
| Asia | Crema di tofu, pomodori secchi, insalata, cipolla | vegana | 5,90 |
| Instanbul | Crema di ceci, cumino, melanzane, peperoncino, rucola | vegana, piccante | 5,20 |
Steak Roll
Pollo
| Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
|---|---|---|---|
| Manhattan |
Pollo alla piastra, salsa yogurt,insalata, pomodoro
|
6,70 | |
| Brooklyn |
Pollo alla piastra, maionese, peperoni, rucola
|
6,30 | |
| Bronx |
Pollo alla piastra, bacon, emmental, cipolla, BBQ, tabasco
|
piccante
|
8,60 |
Maiale
| Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
|---|---|---|---|
| Tennessee | Pulled pork, cheddar, BBQ, pomodoro, cipolla, insalata | 8,90 | |
| Mississippi | Pulled pork, emmental, maionese, cetriolini, insalata | 8,70 | |
| Louisiana | Pulled pork, tabasco, mozzarella, peperoni | piccante | 7,70 |
Manzo
| Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
|---|---|---|---|
| Londra | Roast beef, cipolla, pomodoro, maionese, insalata | 9,10 | |
| Dublino | Roast beef, cheddar, senape, insalata | 8,50 | |
| Oxford | Roast beef, crema di patate, rucola, crema di carciofi | 8,90 |
Fish roll
Tonno
| Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
|---|---|---|---|
| Tropea | Tonno, ‘nduja di spilinga, cipolla, mozzarella | piccante | 5,80 |
| Lisbona | Tonno, pomodoro, maionese, insalata | 4,50 |
Salmone
| Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
|---|---|---|---|
| Norvegia | Salmone, philadelphia, insalata | 5,90 | |
| Svezia | Salmone, salsa yogurt, rucola | 6,10 |
Gamberetti
| Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
|---|---|---|---|
| Gallipoli | Gamberetti, salsa cocktail, insalata | 5,80 | |
| Barcellona | Gamberetti, P. cotto, salsa cocktail, insalata | 6,50 |
Acciughe
| Nome | Ingredienti | Vegano/ piccante |
€ |
|---|---|---|---|
| Sicilia | Acciughe di sciacca, capperi, mozzarella, pomodoro | 5,70 | |
| Palermo | Acciughe di sciacca, burrata, friarielli | 6,70 |
Modifiche impasti piadine
| Modifica | € |
|---|---|
| impasto integrale | +0,50 |
| Impasto di canapa | +0,50 |
| Impasto senza glutine | +1,50 |
| Baby roll o piada | -1,00 |
e per finire…
Dolci delizie
Cascioncini
| Nome | € |
|---|---|
| Nutella | 1,50 |
| Nutella & granella di cocco | 1,60 |
| Nutella & nocciole | 1,60 |
| Marmellata (fragole o albicocca) | 1,50 |
| Marmellata di fragole & squacquerone | 1,80 |
| Pecorino & miele | 1,50 |
| Nutella & mascarpone | 1,80 |
| Cioccolato bianco & granella di pistacchi | 1,80 |